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  • Pailletrice rouge

    Pailletrice rouge

    « Des notes d’épices douces et fruitées sur un vin tout en rondeur et en finesse. Un vin de plaisir »

    Appellation : IGP Pays d'Hérault
    Cépage(s) : Carignan, merlot, syrah
    Millésime : 2011
    Degré d'alcool : 12.5°
    Vieillissement : 2 ans en cuve
    Température de service : 15°c à 16°c
  • Rouge Primeur

    Rouge Primeur

    « Bouche généreuse et ample avec de la fraise, de la framboise, épicée légèrement poivrée, ronde et soyeuse sur des tanins mûrs et enrobés »

    Appellation : IGP Pays d'Hérault
    Cépage(s) : Alicante Bouschet 100% vieilles vignes
    Millésime : 2013
    Degré d'alcool : 12,5°
    Température de service : 7°c à 15°c
  • Fleur D’Alicante

    Fleur D’Alicante

    « Bouche souple et généreuse sur des aromes de fraise, de framboise, d’épices légèrement poivrées sur une finale croquante et fruitée. A boire très frais »

    Appellation : Vin de pays de l'Hérault
    Cépage(s) : Alicante Bouschet 90% (vieilles vignes), Syrah 10%
    Millésime : 2011
    Degré d'alcool : 13°
    Température de service : 14°c à 16°c mais aussi comme un vin rosé 4°c à 7°c
  • Les Quatre Chemins

    Les Quatre Chemins

    « Très belle complexité aromatique de zan, réglisse, vanille.
    Avec beaucoup de puissance et de longueur »

    Appellation : Vin de pays de l'Hérault
    Cépage(s) : 50% Syrah et 50% Merlot
    Millésime : 2012
    Degré d'alcool : 13,5
    Vieillissement : 12 mois en cuve puis mise en bouteille
    Température de service : 15°C à 16°C
  • Danse avec les ceps

    Danse avec les ceps

    « Très belle complexité aromatique mélange fruits noirs, violette, poivre grillé, avec beaucoup de puissance et de longueur »

    Appellation : Vin de pays de l'Hérault
    Cépage(s) : Syrah
    Millésime : 2009
    Degré d'alcool : 14°
    Vieillissement : 3 mois en cuve, puis 14 mois en fût de chêne 100% neuf de diverses chauffes
    Température de service : 15°c à 16°c
  • Danse avec les ceps Magnum

    Danse avec les ceps Magnum

    « Très belle complexité aromatique mélange fruits noirs, violette, poivre grillé, avec beaucoup de puissance et de longueur »

    Appellation : Vin de pays de l'Hérault
    Cépage(s) : Syrah
    Millésime : 2009
    Degré d'alcool : 14°
    Vieillissement : 3 mois en cuve, puis 14 mois en fût de chêne 100% neuf de diverses chauffes
    Température de service : 15°c à 16°c
  • Merlot tête de cuvée

    Merlot tête de cuvée

    « Réglisse, épices, fruits noirs, cassis, cerise, avec du gras, du volume qui en font un vin complexe sur des tanins soyeux »

    Appellation : Vin de pays de l'Hérault
    Cépage(s) : Merlot
    Millésime : 2010
    Degré d'alcool : 14°
    Vieillissement : 3 mois en cuve, puis14 mois en fût de chêne 100% neuf de diverses chauffes
    Température de service : 16°C
  • Merlot tête de cuvée Jéroboam

    Merlot tête de cuvée Jéroboam

    « Réglisse, épices, fruits noirs, cassis, cerise, avec du gras, du volume qui en font un vin complexe sur des tanins soyeux »

    Appellation : Vin de pays de l'Hérault
    Cépage(s) : Merlot
    Millésime : 2010
    Degré d'alcool : 14°
    Vieillissement : 3 mois en cuve, puis14 mois en fût de chêne 100% neuf de diverses chauffes
    Température de service : 16°C
  • Cuvée Saint Jean 2003

    Cuvée Saint Jean 2003

    « Bouche généreuse et ample avec de la réglisse et de la vaille légèrement poivrée. Des tanins mûrs, une finale longue de fruits noirs »

    Appellation : Vin de pays d'Oc
    Cépage(s) : Merlot
    Millésime : 2003
    Degré d'alcool : 14.5°
    Vieillissement : 2 mois en cuve, 14 mois d’affinage en fût de chêne, 1/3 neuf, 1/3 de 1 an, 1/3 de 2 ans, chauffe normale et forte.
    Température de service : 18°c
  • Cuvée Saint Jean 2001

    Cuvée Saint Jean 2001

    « Bouche généreuse et ample avec de la fraise, de la framboise épicée, légèrement poivrée, ronde et soyeuse sur des tanins mûrs et enrobés »

    Appellation : Vin de pays d'Oc
    Cépage(s) : 100 % Merlot
    Millésime : 2001
    Degré d'alcool : 14.5°
    Vieillissement : 2 mois en cuve, 13 mois d’affinage en fût de chêne, 1/3 neuf, 1/3 de 1 an, 1/3 de 2 ans, chauffe normale et forte.
    Température de service : 18°c
Domaine Saint Jean de PAILLETRICE
Avenue de la mer
34470 PEROLS
Tel 04 67 65 15 47
Fax 04 67 20 05 04
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